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Costillas de cerdo con patatas

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Receta deCostillas de cerdo con patatas

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Receta enviada por tabaler petit
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Descripción de la receta Costillas de cerdo con patatas

Una receta con pocos ingredientes, patatas, costillas de cerdo y algunas verduritas, muy barata, con pocas calorías y perfectas para grandes y pequeños.

Recetas de Patatas » Cocidas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 27 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Costillas de cerdo con patatas?

  • 1/2 Kg. de costillas de cerdo troceada
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 l. de caldo de carne

¿Cómo se prepara Costillas de cerdo con patatas?


Empezamos este guiso de costillas de cerdo con patatas, salpimentando las costillas y friéndolas en una cazuela junto con los dos dientes de ajo sin pelar y un chorro de aceite de oliva.

Dejamos que se nos hagan muy bien hasta que nos queden muy doradas por todos sus lados.

Una vez que las tengamos casi echas, le añadimos una copa de vino blanco, removemos y lo dejamos rebajar un minuto. Pasado ese tiempo, le añadimos las patatas chascadas (o sea, rompiendo el final de cada trozo en lugar de cortarlo por completo), removemos y le añadimos el caldo de carne.

Cuando empiecen a hervir las costillas de cerdo con patatas, le añadimos las zanahorias peladas y cortadas por la mitad, el pimiento verde también cortado por la mitad (sin pepitas), la cebolla entera y los tomates también enteros. Dejamos hacer a fuego medio durante unos veinte minutos (las patatas ya estarán echas o casi echas).

Retiramos el pimiento verde, las zanahorias, la cebolla y los tomates, y los pasamos por la batidora. Una vez bien triturado lo volvemos a añadir al guiso de costillas de cerdo con patatas y dejamos hacer un par de minutos más. Rectificamos de sal si fuera necesario, y dejamos reposar cinco minutos antes de servir. Listo.



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